{"id":16970,"date":"2013-10-16T09:07:00","date_gmt":"2013-10-16T15:07:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/?p=16970"},"modified":"2013-10-15T09:12:40","modified_gmt":"2013-10-15T15:12:40","slug":"el-comal-diego-mier-y-teran","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/2013\/10\/16\/el-comal-diego-mier-y-teran\/","title":{"rendered":"El Comal: Diego Mier y Ter\u00e1n"},"content":{"rendered":"

eloriente.net\/Hub Oaxaca<\/a><\/p>\n

15 de octubre de 2013<\/p>\n

Por: Diego Mier y Ter\u00e1n*<\/p>\n

Recientemente particip\u00e9, junto a Cecilia Le\u00f3n de la Barra, en una entretenida charla sobre dise\u00f1o y sustentabilidad, moderada por Areli Maciel, en el Palacio de Bellas Artes. Mi participaci\u00f3n parti\u00f3 de una pieza cl\u00e1sica de la alfarer\u00eda: el comal. Les comparto m\u00e1s o menos lo que dije.<\/p>\n

Un simple comal va mucho m\u00e1s all\u00e1 de su utilidad como herramienta para calentar tortillas o de su belleza como posible objeto decorativo: es la materializaci\u00f3n de un c\u00famulo de relaciones bien equilibradas que lo vuelven un ejemplo de dise\u00f1o pr\u00e1cticamente perfecto, ll\u00e1mese sustentable o como se quiera llamar.<\/p>\n

Un comal consigue su forma a trav\u00e9s de la maestr\u00eda de los artesanos, quienes canalizan el conocimiento acumulado durante cientos o miles de a\u00f1os de experiencia. Este conocimiento es el que les indica, por ejemplo, las proporciones de barro y arena (arcilla) necesarios para darle forma, el grosor del comal, la t\u00e9cnica espec\u00edfica de quema apropiada a los combustibles disponibles y al tipo de barro, etc.<\/p>\n

El comal sintetiza siglos de historia y est\u00e1 \u00edntimanete vinculado a la tortilla. Esta no se puede entender sin la cultura del ma\u00edz que, a su vez, no se puede entender sin la milpa: un sistema bien equilibrado ambientalmente que provee una dieta equilibrada y nutritiva. Es decir, el comal articula todo un universo gastron\u00f3mico, productivo y cultural.<\/p>\n

Un artesano que produce comales generalmente conoce a la perfecci\u00f3n la huella ecol\u00f3gica de su producci\u00f3n. No necesita hacer an\u00e1lisis complejos con programas sofisticados que analizan el ciclo de vida o el impacto de las diferentes fases del proceso, conoce el impacto porque carga el barro y la le\u00f1a con sus propias manos. Muchas veces es el artesano quien va a la mina, barreta en mano, y carga en su espalda las piedras para hacer barro. Su contacto con la naturaleza es directo, de manera que no s\u00f3lo conoce el peso de las cosas, tambi\u00e9n experimenta directamente los efectos cuando el impacto es negativo. En su caso no hay externalizaci\u00f3n de las consecuencias.<\/p>\n

\"cooling<\/a><\/p>\n

En la producci\u00f3n de un comal y en la alfarer\u00eda en general, el impacto ambiental es reducido, sobre todo si lo comparamos con otros materiales como el pl\u00e1stico o el aluminio, que son resultados de industrias altamente da\u00f1inas para el medio ambiente y los humanos. Despu\u00e9s de hacer un comal, quedan s\u00f3lo cenizas, que pueden utilizarse para fertilizar, y un poco de humo. Cuando un comal se rompe, simplemente se tira al agua o a la tierra y se reintegra.<\/p>\n

Un artesano comalero conoce y controla, de principio a fin, el proceso de producci\u00f3n, a diferencia de los sistemas industrializados, donde la persona conoce s\u00f3lo una peque\u00f1a parte de los procesos, a veces sin conocer siquiera el resultado. Es decir, no se trata de un trabajo alienante para la persona. Aunque es cierto que la situaci\u00f3n y el contexto econ\u00f3micos actuales orillan a los artesanos a trabajar intensivamente para vender sus piezas a precios rid\u00edculos.<\/p>\n

En t\u00e9rminos econ\u00f3micos tambi\u00e9n hay relaciones sumamente diferentes que no detallar\u00e9 por falta de espacio, pero de las cuales podr\u00edamos aprender much\u00edsimo. Resulta muy interesante que el uso del dinero y las ventas no lleva a una acumulaci\u00f3n de capital que derive en grandes disparidades sociales. Desde mi experiencia personal veo con sorpresa y admiraci\u00f3n c\u00f3mo muchas veces, al comprarles piezas, los artesanos terminan regal\u00e1ndonos objetos y comida en tal cantidad que uno duda de las ganacias reales que hayan podido tener, sin contabilizar el afecto y las sonrisas que inevitablemente acompa\u00f1an la transacci\u00f3n.<\/p>\n

La producci\u00f3n de comales implica una forma diferente de relacionarse con el cuerpo, en su uso y al crearlo. En este caso de nuevo estamos hablando de una relaci\u00f3n directa y arm\u00f3nica con la realidad material. Las proporciones de un comal tienen relaci\u00f3n con el cuerpo, y es el cuerpo el que marca los l\u00edmites y posibilidades. Al trabajar, el artesano utiliza y est\u00e1 consciente de su cuerpo, no se trata de una mente disociada de lo f\u00edsico.<\/p>\n

El trabajo alfarero est\u00e1 vinculado a los ciclos de la naturaleza, su producci\u00f3n depende de las lluvias, el sol, el fr\u00edo y los vientos. Tambi\u00e9n est\u00e1 asociado a los ciclos de la agricultura pues, a no ser que se trate de oficio de tiempo completo, se produce alfarer\u00eda en los tiempos que no hay trabajo en el campo.<\/p>\n

El comal se produce de la misma manera desde hace miles de a\u00f1os, con cambios y ajustes m\u00ednimos. Lejos de ser problem\u00e1tica, esta repetici\u00f3n es se\u00f1al de un objeto en equilibrio. Esta repetici\u00f3n, este girar y girar el c\u00edrculo durante siglos, provee estructura, armon\u00eda, e incluso una dimensi\u00f3n espiritual que se encuentra totalmente ausente en los artefactos de la cultura hiper-industrializada.<\/p>\n

La alfarer\u00eda es un arte vivo que se vincula con la realidad y la transforma. Es una forma de construir nuestro mundo material desde una visi\u00f3n sist\u00e9mica e integral, en balance. Esa es una de las grandes lecciones que nos da cuando lo pensamos desde el dise\u00f1o y la tan cacareada sustentabilidad.<\/p>\n

Pero probablemente la mayor lecci\u00f3n sea la generosidad con la que los alfareros se entregan a su oficio. Un oficio poco valorado en nuestra cultura, que demanda enormes esfuerzos, y que es mal remunerado econ\u00f3micamente. \u00bfQu\u00e9 los hace seguir trabajando? En sus propias palabras: la necesidad, el gusto, el amor, el placer.<\/p>\n

El Autor: *Diego Mier y Ter\u00e1n G.<\/strong>
\nMe apasiona la imagen, la comunicaci\u00f3n, los c\u00f3digos y los patrones. Amo la naturaleza. Me gusta llevar la contra y el esgrima verbal, as\u00ed que porfavor comenten. En alg\u00fan punto me convenc\u00ed de que lo que hacemos es importante y que podemos cambiar el mundo, buscando el equilibrio en el punto medio. Yo lo intento a trav\u00e9s del dise\u00f1o, el barro y el pan hecho en casa.<\/p>\n

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