{"id":1953,"date":"2012-08-14T10:00:31","date_gmt":"2012-08-14T16:00:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/?p=1953"},"modified":"2012-08-14T11:34:44","modified_gmt":"2012-08-14T17:34:44","slug":"fao-aboga-por-dietas-sostenibles-para-mejorar-salud-de-los-humanos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/2012\/08\/14\/fao-aboga-por-dietas-sostenibles-para-mejorar-salud-de-los-humanos\/","title":{"rendered":"FAO aboga por dietas sostenibles para mejorar la salud"},"content":{"rendered":"<p>eloriente.net\/<a href=\"http:\/\/www.un.org\" target=\"_blank\">ONU<\/a><\/p>\n<p>14 de agosto de 2012<\/p>\n<p>eloriente.net (Oaxaca, Oax) 14 de agosto de 2012.-\u00a0La Organizaci\u00f3n de la ONU para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) y Biodiversity International han afirmado que\u00a0es necesario actuar de inmediato para promover dietas sostenibles y la biodiversidad de los alimentos a fin de mejorar la salud de los seres humanos.<\/p>\n<p>\u00abA pesar de los muchos \u00e9xitos de la agricultura en las \u00faltimas tres d\u00e9cadas, es evidente que los sistemas alimentarios y las dietas no son sostenibles\u00bb, afirma Barbara Burlingame, asesora principal de la Direcci\u00f3n de Nutrici\u00f3n y Protecci\u00f3n del Consumidor (FAO), en un prefacio al libro \u00ab<strong>Dietas sostenibles y Biodiversidad\u00bb\u00a0<\/strong>que reci\u00e9n publicaron FAO y Biodiversity Internacional.<\/p>\n<p>Indic\u00f3 que mientras m\u00e1s de 900 millones de personas en el mundo sufren hambre, un n\u00famero superior \u2013alrededor de 1.500 millones- tienen sobrepeso o son obesos, y se estima que 2.000 millones padecen deficiencia de micronutrientes como la vitamina A, el hierro, o carencia de yodo.<\/p>\n<p>Burlingame subray\u00f3 que el ritmo de p\u00e9rdida de biodiversidad y degradaci\u00f3n de los ecosistemas y los problemas de salud derivados, hacen que sea urgente plantearse la calidad de los sistemas agr\u00edcolas y alimentarios.<\/p>\n<p>\u00abLas dietas sostenibles pueden suponer el consumo de alimentos con una menor huella de carbono y consumo h\u00eddrico, promover el uso de la biodiversidad alimentaria, incluidos los alimentos tradicionales y locales, con sus muchas especies y variedades ricas en nutrientes. Tambi\u00e9n pueden contribuir a una transici\u00f3n hacia una agricultura orientada hacia la nutrici\u00f3n y respetuosa con el clima y sistemas alimentarios basados igualmente en la nutrici\u00f3n.\u00bb<\/p>\n<p>Los sistemas de consumo y producci\u00f3n de alimentos tienen que lograr m\u00e1s con menos. De la parte del consumo, es necesario pasar a una alimentaci\u00f3n nutritiva que deje menos huella en el medio ambiente, y reducir las p\u00e9rdidas y el desperdicio de alimentos en todo el sistema alimentario.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/dieta-sostenible.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1954\" title=\"dieta sostenible\" src=\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/dieta-sostenible-300x200.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/dieta-sostenible-300x200.jpeg 300w, http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/dieta-sostenible-1024x685.jpeg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><em>Foto: <a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/paul_lowry\" target=\"_blank\">Paul Lowry,<\/a> <a href=\"http:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by\/2.0\/\" target=\"_blank\">Algunos derechos reservados<\/a><\/em><\/p>\n\n\t\t\t  <div \n\t\t\t  \tclass = \"fb-comments\" \n\t\t\t  \tdata-href = \"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/2012\/08\/14\/fao-aboga-por-dietas-sostenibles-para-mejorar-salud-de-los-humanos\/\"\n\t\t\t  \tdata-numposts = \"10\"\n\t\t\t\tdata-colorscheme = \"dark\"\n\t\t\t\tdata-order-by = \"social\"\n\t\t\t\tdata-mobile=true>\n\t\t\t  <\/div>\n\t\t  <style>\n\t\t\t.fb_iframe_widget_fluid_desktop iframe {\n\t\t\t    width: 100% !important;\n\t\t\t}\n\t\t  <\/style>\n\t\t  ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>eloriente.net\/ONU 14 de agosto de 2012 eloriente.net (Oaxaca, Oax) 14 de agosto de 2012.-\u00a0La Organizaci\u00f3n de la ONU para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) y Biodiversity International han afirmado que\u00a0es necesario actuar de inmediato para promover dietas sostenibles y la biodiversidad de los alimentos a fin de mejorar la salud de los seres humanos. 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