Aunque parece estar de moda comer \u201calimentos org\u00e1nicos\u201d, no todos saben lo que implica el proceso detr\u00e1s de ellos, ni por qu\u00e9 son productos m\u00e1s sanos que las alternativas comerciales. En Oaxaca, uno de los estados con mayor desnutrici\u00f3n del pa\u00eds, un grupo de j\u00f3venes formaron el colectivo\u00a0Bio-Pio \u00d1uu Tava<\/strong>, que propone crear una red de huevo org\u00e1nico y otros productos para alimentar mejor a la poblaci\u00f3n de algunas comunidades del estado.<\/p>\n A diferencia del huevo comercial, el huevo org\u00e1nico viene de gallinas que no son estimuladas ni con luz ni con hormonas para aumentar su producci\u00f3n, el alimento que se les da es completamente natural y est\u00e1n estar libres en su corral. Es decir, que las gallinas son tratadas con mayores cuidados para que pongan huevos de mejor calidad.\u00a0<\/span><\/p>\n \u201cEl huevo org\u00e1nico es de mejor calidad y tiene m\u00e1s prote\u00ednas. La diferencia viene desde el trato que se les da a las gallinas, a las que no se presiona para que pongan huevos. Las gallinas tienen el espacio que necesitan y tienen un buen trato\u201d coment\u00f3 Mar\u00eda Antonia Garc\u00eda, una joven de 21 a\u00f1os originaria de Santa Mar\u00eda Apazco, quien encabeza el emprendimiento en etapa de planeacion.<\/p>\n Mari, como le dicen todos, tambi\u00e9n coment\u00f3 que estimular con hormonas a las gallinas que se utilizan para el huevo comercial est\u00e1 empezando a tener consecuencias en la poblaci\u00f3n: \u201cAfecta mucho, sobre todo en ni\u00f1os y ni\u00f1as. Las ni\u00f1as tienen cambios fisiol\u00f3gicos y se desarrollan anormalmente r\u00e1pido\u201d dijo.<\/p>\n Bio-Pio\u00a0<\/strong>surgi\u00f3 gracias a un taller de capacitaci\u00f3n impartido en el\u00a0Impact Hub Oaxaca<\/strong>, como parte de su programa EmprendeLab.<\/p>\n EmprendeLab es un programa de impulso a proyectos con impacto social. Los participantes tuvieron varias sesiones de taller en el que hicieron equipos e idearon un proyecto sustentable que ayudara a su comunidad. Al final, dos proyectos fueron finalistas del programa:\u00a0Bio-Pio<\/strong>\u00a0y\u00a0Tta Yuv\u00e1a Itii<\/strong>, un colectivo que propone crear un bocadillo de amaranto para mejorar la alimentaci\u00f3n del estado.<\/p>\n \u201cEmprendeLab fue una gran experiencia, sobre todo de trabajo en equipo. Nos ense\u00f1aron a escuchar y a convivir, a c\u00f3mo hacer un diagn\u00f3stico, a ver las necesidades de un proyecto, a hacer un estudio de mercado, entre muchas cosas\u201d coment\u00f3 Mari, quien le present\u00f3 el proyecto a una familia de Santa Mar\u00eda Apazco para que juntos construyeran el corral de las gallinas y ah\u00ed empezara Bio-Pio. \u201cMe gusta apoyar a mi comunidad. Esto lo vi como una oportunidad para aprender a hacer proyectos m\u00e1s grandes y lo hago por aprender y por ayudar\u201d.<\/span><\/p>\n El proyecto de\u00a0Bio-Pio<\/strong>\u00a0pretende que el huevo sea s\u00f3lo el inicio de una serie de productos org\u00e1nicos que no s\u00f3lo ayuden a la alimentaci\u00f3n del estado, sino que tambi\u00e9n genere una mejora econ\u00f3mica en las comunidades al obtener ingresos y reinvertirlos.<\/p>\n Sobre lo que significa para Mari ayudar a su comunidad a trav\u00e9s de\u00a0Bio-Pio<\/strong>, dijo que es algo que le gusta hacer: \u201cMuy pocos chavos que salimos de ah\u00ed a estudiar regresamos, entonces me siento bien al hacerlo porque s\u00e9 que la comunidad me responde cuando voy. Me dejan dar talleres y veo la respuesta de la gente, y eso me retribuye mucho. Lo hago por aprender, me siento bien y me gusta trabajar con ellos\u201d coment\u00f3.<\/p>\n Foto:\u00a0Algunos derechos reservados<\/a>\u00a0por\u00a0andrewtoskin<\/a><\/p>\n Foto: HUB Oaxaca<\/p>\n Entradas relacionadas:<\/strong><\/p>\n Innovando la tradici\u00f3n<\/a><\/p>\n eloriente.net\/Hub Oaxaca 26\/julio\/2014 Por: Jos\u00e9 Pablo Salas Dise\u00f1adores impulsan innovaci\u00f3n y conservaci\u00f3n de la alfarer\u00eda tradicional. A pesar de la creencia com\u00fan de que la tecnolog\u00eda y la modernidad acaban con las tradiciones, un colectivo de dise\u00f1adores, artistas y artesanos mexicanos han demostrado que se pueden preservar e innovar las formas en las que se […]<\/p>\n July 26, 2014<\/p>\n Dise\u00f1o, mensajes y zapatos<\/a><\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/14800795643_16cd120598.jpg\")
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