{"id":34407,"date":"2014-12-03T10:53:23","date_gmt":"2014-12-03T16:53:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/?p=34407"},"modified":"2014-12-03T10:53:23","modified_gmt":"2014-12-03T16:53:23","slug":"alumnos-oaxaquenos-en-el-saber-del-sabor-2014","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/2014\/12\/03\/alumnos-oaxaquenos-en-el-saber-del-sabor-2014\/","title":{"rendered":"Alumnos oaxaque\u00f1os en El saber del sabor 2014"},"content":{"rendered":"

(www.eloriente.net<\/a> \/ UABJO<\/a>, 3 de diciembre 2014).- Estudiantes de la Licenciatura en Gastronom\u00eda de la Universidad Aut\u00f3noma \u201cBenito Ju\u00e1rez\u201d de Oaxaca (UABJO), participaron en la sexta edici\u00f3n del Festival Culinario \u201cEl saber del sabor\u201d, el cual se presenta como un espacio de creaci\u00f3n y reflexi\u00f3n culinaria que muestra las tradiciones, la riqueza y diversidad cultural de la gastronom\u00eda oaxaque\u00f1a.<\/p>\n

Una cuadrilla integrada por 33 alumnas y alumnos que integran la primera generaci\u00f3n de la Licenciatura, participaron en \u00e1reas de cocina, al lado de las cocineras tradicionales de las diferentes regiones del estado; staff, en apoyo a la log\u00edstica y organizaci\u00f3n del evento inaugural y en el manejo de servicios internos.<\/p>\n

Esa\u00fa Gonz\u00e1lez Carpio, alumno de la licenciatura, coment\u00f3 que su participaci\u00f3n en este evento \u201crepresenta una oportunidad muy valiosa para aprender, al poder convivir de cerca con las cocineras tradicionales que tienen un gran conocimiento de la cocina y la gastronom\u00eda tradicional, adem\u00e1s de poder difundir el trabajo que se realiza en la UABJO y hacerle saber a todos los participantes que ya estamos aqu\u00ed y venimos trabajando muy duro\u201d.<\/p>\n

Por su parte, Marah\u00ed L\u00f3pez Pineda, Coordinadora de la Licenciatura, se\u00f1al\u00f3 que este evento representa una excelente oportunidad para mostrar el trabajo tanto te\u00f3rico como pr\u00e1ctico que los alumnos han aprendido en el aula, adem\u00e1s de que rompe el paradigma de que la educaci\u00f3n en gastronom\u00eda \u00fanicamente puede darse en las universidades privadas.<\/p>\n

\u201cEl prop\u00f3sito de nuestro programa de estudios es formar profesionales competentes, con solidez te\u00f3rico metodol\u00f3gica en el \u00e1mbito de la gastronom\u00eda, que conozcan la cultura y el contexto de la cocina oaxaque\u00f1a y, a partir de una visi\u00f3n integral, puedan distinguirse por la originalidad, creatividad, innovaci\u00f3n, \u00e9tica y calidad en su trabajo\u201d.<\/p>\n

Finalmente, L\u00f3pez Pineda dijo que con la participaci\u00f3n de los alumnos en el festival \u201cestamos dejando huella, mostrando que la UABJO tambi\u00e9n puede ser una potencia en gastronom\u00eda; marcando camino a partir de un trabajo que comprende el manejo de todas las \u00e1reas relacionadas con el servicio de alimentaci\u00f3n y bebidas\u201d.<\/p>\n

La sexta edici\u00f3n de este festival reuni\u00f3 a 17 de los m\u00e1s reconocidos chefs de nuestro pa\u00eds y present\u00f3 el trabajo de 50 cocineras tradicionales de las 8 regiones que conforman nuestro estado.<\/p>\n

\"03\"<\/a><\/p>\n

Foto: UABJO<\/p>\n

Entradas relacionadas:<\/strong><\/p>\n

\n

Los Retos de la Salud en Oaxaca<\/a><\/p>\n

\"Los<\/a>eloriente.net \/ UABJO 29\/noviembre\/2014 El Instituto de Investigaciones Sociol\u00f3gicas de la Universidad Aut\u00f3noma \u201cBenito Ju\u00e1rez\u201d de Oaxaca (IISUABJO) a trav\u00e9s del \u00c1rea de Desarrollo Regional, present\u00f3 la conferencia \u201cLos Retos de la Salud en Oaxaca\u201d, como parte del ciclo \u201cOaxaca en el Debate Nacional\u201d. La conferencia, realizada en las instalaciones de la Biblioteca Francisco de [\u2026]<\/p>\n

\n
\n
Compartir<\/a>0<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

noviembre 29, 2014<\/span><\/p>\n<\/div>\n

\n

Congreso Internacional de Derecho Procesal Penal en la UABJO<\/a><\/p>\n

\"Congreso<\/a>(www.eloriente.net\/UABJO, M\u00e9xico, 27 de noviembre\/2014).-\u00a0Con la finalidad de establecer espacios de discusi\u00f3n acad\u00e9mica y profesional en torno a las experiencias que se han suscitado en Latinoam\u00e9rica y el mundo sobre el nuevo sistema penal, la Facultad de Derecho y Ciencias Sociales de la Universidad Aut\u00f3noma \u201cBenito Ju\u00e1rez\u201d de Oaxaca (FDyCS UABJO), organiz\u00f3 el Sexto Congreso [\u2026]<\/p>\n

\n
\n
Compartir<\/a>0<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

noviembre 27, 2014<\/span><\/p>\n<\/div>\n

\n

XXXIV Aniversario de la Preparatoria N\u00ba 7<\/a><\/p>\n

\"XXXIV<\/a>(eloriente.net\/UABJO, Oaxaca, M\u00e9xico, 26 de noviembre 2014). \u2013 Con actividades art\u00edsticas, culturales y educativas, la Escuela Preparatoria n\u00famero 7 de la Universidad Aut\u00f3noma \u201cBenito Ju\u00e1rez\u201d de Oaxaca (UABJO), celebra 34 a\u00f1os de su creaci\u00f3n, y como inicio present\u00f3 su acto protocolario encabezado por el rector Eduardo Mart\u00ednez Helmes. Acompa\u00f1ado por la directora de la Preparatoria [\u2026]<\/p>\n

\n
\n
Compartir<\/a>0<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

noviembre 26, 2014<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\t\t\t

\n\t\t\t <\/div>\n\t\t