{"id":38214,"date":"2015-08-06T10:50:51","date_gmt":"2015-08-06T16:50:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/?p=38214"},"modified":"2015-08-06T10:51:14","modified_gmt":"2015-08-06T16:51:14","slug":"oaxaca-un-continente-fomento-a-la-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/2015\/08\/06\/oaxaca-un-continente-fomento-a-la-gastronomia\/","title":{"rendered":"Oaxaca, un continente: Fomento a la gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"<p><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><!-- BANNER ELORIENTE INCRUSTADO NOTAS --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 300px; height: 250px;\" data-ad-client=\"ca-pub-1136171134853753\" data-ad-slot=\"7974633627\"><\/ins><script>\/\/ <![CDATA[\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n\/\/ ]]><\/script><br \/>\nOaxaca, un continente. Oportunidad con sabor a mole: la Pol\u00edtica de Fomento a la Gastronom\u00eda Nacional y Oaxaca.<\/p>\n<p>(<a href=\"www.eloriente.net\" target=\"_blank\">www.eloriente.net<\/a>, M\u00e9xico, 6 de agosto de 2015. Por \u00c1ngel Osorio @senderosoax).- La gastronom\u00eda es una actividad econ\u00f3mica que genera en el pa\u00eds 5.5 millones de empleos. Sobre este hecho, el pasado martes 4 de agosto el presidente de la Rep\u00fablica, Enrique Pe\u00f1a Nieto, anunci\u00f3 el lanzamiento de la Pol\u00edtica de Fomento a la Gastronom\u00eda Nacional con la intenci\u00f3n de volver m\u00e1s productivo al sector.<\/p>\n<p>Esta pol\u00edtica se basa en dos objetivos: \u201cEl primero, fortalecer la cadena de valor gastron\u00f3mico. Es decir, apoyar, vincular y capacitar a todos los que participan en esta importante actividad y segundo: \u201cla promoci\u00f3n integral de nuestra gastronom\u00eda dentro y fuera del pa\u00eds\u201d,<\/p>\n<p>El presidente habl\u00f3 de apoyar en diversos puntos de la geograf\u00eda nacional <a href=\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/2015\/07\/02\/oaxaca-un-continente-las-rutas-turisticas-que-faltan\/\" target=\"_blank\">nuevas rutas<\/a> gastron\u00f3micas (sin duda Oaxaca tiene todas las condiciones para destacar), explic\u00f3 que contar\u00e1 con una plataforma electr\u00f3nica donde se concentre toda la informaci\u00f3n sobre la gastronom\u00eda mexicana, incluyendo beneficios, acciones y un calendario de eventos espec\u00edficos e incluso dej\u00f3 entrever la creaci\u00f3n de un distintivo de calidad y autenticidad para productos y mercados, proveedores, utensilios y restaurantes e incluso de cocineros,<a href=\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/2013\/07\/23\/rutas-tematicas-culturales-en-madrid-mirar-a-una-ciudad-con-otros-ojos\/\" target=\"_blank\"> tanto en M\u00e9xico como en el exterior.<\/a><\/p>\n<p>Un punto relevante en su discurso fue el que precisa: no se trata de \u201ccrear nuevos programas o crecer a la burocracia para darle curso a esta pol\u00edtica; lo que se busca es alinear los objetivos y las acciones que ya realizan las dependencias para darle mayor articulaci\u00f3n a estas acciones e impulsar este sector\u201d. Hacia el final dej\u00f3 una especie de instructivo a las \u00e1reas involucradas:<\/p>\n<ul>\n<li>Promuevan el emprendimiento y la productividad de las unidades gastron\u00f3micas.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Dise\u00f1en e implementen esquemas de educaci\u00f3n t\u00e9cnica, certificaci\u00f3n de competencias laborales, y financiamiento a peque\u00f1os productores vinculados a esta cadena de valor.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Establezcan una agenda de trabajo enfocada a las cocinas tradicionales del pa\u00eds.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Promuevan nuevas denominaciones de origen y marcas colectivas para productos vinculados a la gastronom\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Estas l\u00edneas son interesantes y valdr\u00eda la pena conocer lo que se puede hacer en Oaxaca para potenciar el desarrollo de este sector. La pregunta es: \u00bfqui\u00e9n va a hacer este trabajo en nuestro estado?<\/p>\n<p>\u00bfA poco no detectan oportunidades en el campo, en las comunidades y en las zonas urbanas de nuestro estado <a href=\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/2012\/09\/04\/ruta-del-mole-aumento-en-8-5-cuartos-ocupados-en-oaxaca-sectur\/\" target=\"_blank\">con un rico sabor a mole<\/a>?<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/GASTRONOMIA-senderosoax.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-38215\" src=\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/GASTRONOMIA-senderosoax-300x199.png\" alt=\"GASTRONOMIA senderosoax\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/GASTRONOMIA-senderosoax-300x199.png 300w, http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/GASTRONOMIA-senderosoax.png 852w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>OTRAS ENTRADAS:<\/strong><\/p>\n<div class=\"featuredpost\">\n<h2 class=\"posttitle bigposttitle\"><a title=\"Enlace Permanente a Serie Paisaje Cultural No.1: El paisaje como patrimonio cultural, ambiental y productivo\" href=\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/2015\/08\/05\/serie-paisaje-cultural-no-1-el-paisaje-como-patrimonio-cultural-ambiental-y-productivo\/\" rel=\"bookmark\">Serie Paisaje Cultural No.1: El paisaje como patrimonio cultural, ambiental y productivo<\/a><\/h2>\n<p>(www.eloriente.net, M\u00e9xico, 5 de agosto de 2015).- Luego de que el Instituto Nacional de Antropolog\u00eda e Historia (INAH) enfatizara en el t\u00e9rmino\u2026<\/p>\n<p class=\"postmeta\"><span class=\"meta_date\">agosto 5, 2015<\/span><\/p>\n<div class=\"toolbar-social\">\n<div class=\"social-widget\">\n<div id=\"sharing-widget\"><a class=\"button icon-share\">Compartir<\/a><span class=\"share-count\">13<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"featuredpost\">\n<p><a href=\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/2015\/07\/28\/medicion-de-la-pobreza-en-oaxaca-presentacion-de-alejandro-cruz\/\" rel=\"bookmark\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" title=\"Medici\u00f3n de la Pobreza en Oaxaca; presentaci\u00f3n de Alejandro Cruz\" src=\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-content\/themes\/city-desk\/timthumb.php?src=http%3A%2F%2Fwww.eloriente.net%2Fhome%2Fwp-content%2Fuploads%2F2013%2F11%2FAtribuci%C3%B3n-Algunos-derechos-reservados-por-uLe-%40-Dortmund-oaxaca.jpg&amp;q=90&amp;w=90&amp;h=83&amp;zc=1\" alt=\"Medici\u00f3n de la Pobreza en Oaxaca; presentaci\u00f3n de Alejandro Cruz\" \/><\/a><\/p>\n<h2 class=\"posttitle \"><a title=\"Enlace Permanente a Medici\u00f3n de la Pobreza en Oaxaca; presentaci\u00f3n de Alejandro Cruz\" href=\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/2015\/07\/28\/medicion-de-la-pobreza-en-oaxaca-presentacion-de-alejandro-cruz\/\" rel=\"bookmark\">Medici\u00f3n de la Pobreza en Oaxaca; presentaci\u00f3n de Alejandro Cruz<\/a><\/h2>\n<p>(www.eloriente.net, M\u00e9xico, 28 de julio de 2015. Por: Alejandro Cruz Pimentel @acruzpi).- Presentaci\u00f3n y estudio del autor para eloriente.net, con base en\u2026<\/p>\n<p class=\"postmeta\"><span class=\"meta_date\">julio 28, 2015<\/span><\/p>\n<div class=\"toolbar-social\">\n<div class=\"social-widget\">\n<div id=\"sharing-widget\"><a class=\"button icon-share\">Compartir<\/a><span class=\"share-count\">29<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"featuredpost\">\n<p><a href=\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/2015\/07\/27\/nuevo-sistema-de-justicia-penal-deja-libre-a-delincuentes-por-paz-espino\/\" rel=\"bookmark\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" title=\"Nuevo Sistema de Justicia Penal, \u00bfdeja libre a delincuentes?, por Paz Espino\" src=\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-content\/themes\/city-desk\/timthumb.php?src=http%3A%2F%2Fwww.eloriente.net%2Fhome%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F10%2F8035396680_31ed820eb3_b.jpg&amp;q=90&amp;w=90&amp;h=83&amp;zc=1\" alt=\"Nuevo Sistema de Justicia Penal, \u00bfdeja libre a delincuentes?, por Paz Espino\" \/><\/a><\/p>\n<h2 class=\"posttitle \"><a title=\"Enlace Permanente a Nuevo Sistema de Justicia Penal, \u00bfdeja libre a delincuentes?, por Paz Espino\" href=\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/2015\/07\/27\/nuevo-sistema-de-justicia-penal-deja-libre-a-delincuentes-por-paz-espino\/\" rel=\"bookmark\">Nuevo Sistema de Justicia Penal, \u00bfdeja libre a delincuentes?, por Paz Espino<\/a><\/h2>\n<p>(www.eloriente.net, M\u00e9xico, 27 de Julio de 2015. Por: Paz Espino).- Hace unas semanas se llev\u00f3 a cabo simult\u00e1neamente en las 32 entidades\u2026<\/p>\n<p class=\"postmeta\"><span class=\"meta_date\">julio 27, 2015<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\t\t\t  <div \n\t\t\t  \tclass = \"fb-comments\" \n\t\t\t  \tdata-href = \"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/2015\/08\/06\/oaxaca-un-continente-fomento-a-la-gastronomia\/\"\n\t\t\t  \tdata-numposts = \"10\"\n\t\t\t\tdata-colorscheme = \"dark\"\n\t\t\t\tdata-order-by = \"social\"\n\t\t\t\tdata-mobile=true>\n\t\t\t  <\/div>\n\t\t  <style>\n\t\t\t.fb_iframe_widget_fluid_desktop iframe {\n\t\t\t    width: 100% !important;\n\t\t\t}\n\t\t  <\/style>\n\t\t  ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oaxaca, un continente. Oportunidad con sabor a mole: la Pol\u00edtica de Fomento a la Gastronom\u00eda Nacional y Oaxaca. (www.eloriente.net, M\u00e9xico, 6 de agosto de 2015. 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