{"id":51553,"date":"2017-11-24T09:44:44","date_gmt":"2017-11-24T15:44:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/?p=51553"},"modified":"2017-11-24T09:52:57","modified_gmt":"2017-11-24T15:52:57","slug":"mari-carmen-saenz","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/2017\/11\/24\/mari-carmen-saenz\/","title":{"rendered":"Presentan &#8216;Oaxaca, arte y sabor&#8217; de Mari Carmen S\u00e1enz, post mortem"},"content":{"rendered":"<p><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><!-- BANNER ELORIENTE INCRUSTADO NOTAS --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 300px; height: 250px;\" data-ad-client=\"ca-pub-1136171134853753\" data-ad-slot=\"7974633627\"><\/ins><script>\/\/ <![CDATA[\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n\/\/ ]]><\/script><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">(Mari Carmen S\u00e1enz)<\/p>\n<p>eloriente.net\/Enviado<\/p>\n<p>24 de noviembre de 2017<\/p>\n<p class=\"gmail-MsoNormal\"><strong><em>El libro sobre arte, tradiciones y gastronom\u00eda \u00abOaxaca, arte y sabor\u00bb, al que la chef Mari Carmen S\u00e1enz dedic\u00f3 los \u00faltimos quince a\u00f1os de su existencia, se presentar\u00e1 en el auditorio \u00abAlfonso Caso\u00bb del Centro Cultural Santo Domingo, a las 12:00 horas del domingo 26 de noviembre pr\u00f3ximo, publicado por Editorial Grijalbo.<\/em><\/strong><\/p>\n<p class=\"gmail-MsoNormal\">Durante cinco lustros, la afamada chef Mari Carmen Sa\u00e9nz, quien llev\u00f3 los sabores de M\u00e9xico a los cinco continentes, recolect\u00f3 obras de artistas oaxaque\u00f1os para cumplir un sue\u00f1o: contribuir a la educaci\u00f3n de j\u00f3venes ind\u00edgenas mediante becas, al tiempo que elaboraba un libro en el que el arte de 18 distinguidos creadores oaxaque\u00f1os se conjugaba con tradiciones y recetas culinarias aportadas por cada artista participante.<\/p>\n<p class=\"gmail-MsoNormal\">Al fin, el sue\u00f1o de Mari Carmen S\u00e1enz se hizo realidad con la colaboraci\u00f3n de la prestigiada editorial Penguin Random House, que este a\u00f1o publica \u00abOaxaca, arte y sabor\u00bb, libro que incluye obras de Rodolfo Morales, <a href=\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/2015\/10\/19\/duelo-de-francisco-toledo\/\">Francisco Toledo<\/a>, Sergio Hern\u00e1ndez, <a href=\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/2015\/08\/30\/en-compania-de-takeda-inauguran-exposicion-de-alumnos-de-bellas-artes\/\">Shinzaburo Takeda<\/a>, Alejandro Santiago, <a href=\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/2016\/02\/01\/un-recuento-de-narradores-que-necesita-adiciones-por-jorge-pech-casanova\/\">Maximino Javier<\/a>, Jos\u00e9 Villalobos, Filem\u00f3n Santiago, <a href=\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/2014\/10\/07\/oaxacacine-proyecto-oficial-de-cineteca-carece-de-requerimientos-tecnicos\/\">Guillermo Olgu\u00edn<\/a>, Abelardo L\u00f3pez, Alberto Ram\u00edrez, Ivonne Kennedy, Virgilio Santaella, Siegrid Wiese, Mar\u00eda Rosa Astorga, Guillermo Pacheco, Laura Hern\u00e1ndez y Natividad Amador.<\/p>\n<p class=\"gmail-MsoNormal\">Aunque la autora falleci\u00f3 inesperadamente el 22 de septiembre de este a\u00f1o, mientras realizaba un viaje por Europa como representante de la gastronom\u00eda mexicana, el libro ha seguido su curso gracias a la colaboraci\u00f3n de los hijos de la autora, Juan Jos\u00e9 y Jordi Gaxiola, as\u00ed como del equipo impulso del proyecto,\u00a0Claudia\u00a0Jard\u00f3n como representante de la editorial,\u00a0el empresario Juan Felipe Ramos, los dise\u00f1adores Domingo Mart\u00ednez y Yolanda Garibay, el fot\u00f3grafo Ignacio Urquiza, la artista pl\u00e1stica <a href=\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/2014\/05\/28\/se-inaugura-exposicion-el-espejo-de-las-causas-de-ivonne-kennedy\/\">Ivonne Kennedy<\/a> y el escritor <a href=\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/2016\/02\/01\/un-recuento-de-narradores-que-necesita-adiciones-por-jorge-pech-casanova\/\">Jorge Pech Casanova<\/a>.<\/p>\n<p><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><br \/>\n <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block; 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Con m\u00e1s de 40 a\u00f1os de experiencia en la gastronom\u00eda, es dif\u00edcil resumir su trayectoria, sus logros y los reconocimientos a los que se ha hecho acreedora en varios pa\u00edses del mundo.<\/p>\n<p class=\"gmail-MsoNormal\">Su amor por M\u00e9xico y sus tradiciones, incluyendo la gastronom\u00eda, la llevaron a servir banquetes, tanto en M\u00e9xico como el extranjero,\u00a0para altos mandatarios, personalidades del medio social y diplom\u00e1ticos, y a coordinar eventos en los que puso muy en alto el nombre de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n<p class=\"gmail-MsoNormal\">Durante 44 a\u00f1os, Mari Carmen S\u00e1enz estuvo al frente de su propia empresa \u2014Concept Catering by Banquetes Gaxiola\u2014, cuidando siempre hasta el \u00faltimo detalle en cada evento: desde la decoraci\u00f3n, el servicio, la coordinaci\u00f3n, producci\u00f3n y, por supuesto, los platillos, enalteciendo siempre las ra\u00edces de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n<p class=\"gmail-MsoNormal\">Fue Presidenta de la Asociaci\u00f3n de Amigos del Templo Mayor durante casi cuatro a\u00f1os; tuvo a su cargo la organizaci\u00f3n de actividades dirigidas a la recaudaci\u00f3n de fondos para el Museo de esa zona arqueol\u00f3gica.<\/p>\n<p class=\"gmail-MsoNormal\">Adem\u00e1s, fue una de las ocho chefs invitadas a trabajar en la capital\u00a0de Kenia, Nairobi, cuando se efectu\u00f3 la proclamaci\u00f3n de la cocina\u00a0mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad ante la UNESCO.<\/p>\n<h2 class=\"gmail-MsoNormal\">Mari Carmen S\u00e1enz<\/h2>\n<p class=\"gmail-MsoNormal\">colabor\u00f3 con reconocidos chefs de algunos restaurantes de Espa\u00f1a \u2014como Zalaca\u00edn en Madrid, e Ir\u00edzar La Casa Vasca\u2014, as\u00ed como para el Instituto de la Cultura de la Embajada de M\u00e9xico en ese pa\u00eds.<\/p>\n<p class=\"gmail-MsoNormal\">Imparti\u00f3 clases de Gastronom\u00eda Mexicana en la Real Escuela de Hosteler\u00eda y Turismo de Madrid y de Lisboa. Imparti\u00f3 clases en el Polit\u00e9cnico de Hong Kong, preparando con sus alumnos dos cenas para personalidades importantes de esa regi\u00f3n. Tambi\u00e9n imparti\u00f3 clases en el Hospitality Industry Training and Development de Hong Kong, en el Cordon Bleu de Nueva Zelanda,\u00a0en el Museo Guggenheim de Bilbao,\u00a0as\u00ed como en Honduras, Brasil, Kenia y Nueva Zelanda, entre otros pa\u00edses, y llev\u00f3 la gastronom\u00eda mexicana a los cinco continentes.<\/p>\n<figure id=\"attachment_51554\" aria-describedby=\"caption-attachment-51554\" style=\"width: 434px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Oaxaca-arte-y-sabor-de-Mari-Carmen-Sa\u0301enz.png\" rel=\"attachment wp-att-51554\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-51554\" src=\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Oaxaca-arte-y-sabor-de-Mari-Carmen-Sa\u0301enz.png\" alt=\"Portada del libro Oaxaca, Arte y Sabor, de Mari Carmen S\u00e1enz\" width=\"434\" height=\"529\" srcset=\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Oaxaca-arte-y-sabor-de-Mari-Carmen-Sa\u0301enz.png 434w, http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Oaxaca-arte-y-sabor-de-Mari-Carmen-Sa\u0301enz-246x300.png 246w\" sizes=\"(max-width: 434px) 100vw, 434px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-51554\" class=\"wp-caption-text\"><strong><em>Portada del libro Oaxaca, Arte y Sabor, de Mari Carmen S\u00e1enz<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<p><strong><em><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><\/em><\/strong><br \/>\n <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-format=\"autorelaxed\" data-ad-client=\"ca-pub-1136171134853753\" data-ad-slot=\"4595267748\"><\/ins><br \/>\n <strong><em><script>\/\/ <![CDATA[\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n\/\/ ]]><\/script><\/em><\/strong><\/p>\n\n\t\t\t  <div \n\t\t\t  \tclass = \"fb-comments\" \n\t\t\t  \tdata-href = \"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/2017\/11\/24\/mari-carmen-saenz\/\"\n\t\t\t  \tdata-numposts = \"10\"\n\t\t\t\tdata-colorscheme = \"dark\"\n\t\t\t\tdata-order-by = \"social\"\n\t\t\t\tdata-mobile=true>\n\t\t\t  <\/div>\n\t\t  <style>\n\t\t\t.fb_iframe_widget_fluid_desktop iframe {\n\t\t\t    width: 100% !important;\n\t\t\t}\n\t\t  <\/style>\n\t\t  ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Mari Carmen S\u00e1enz) eloriente.net\/Enviado 24 de noviembre de 2017 El libro sobre arte, tradiciones y gastronom\u00eda \u00abOaxaca, arte y sabor\u00bb, al que la chef Mari Carmen S\u00e1enz dedic\u00f3 los \u00faltimos quince a\u00f1os de su existencia, se presentar\u00e1 en el auditorio \u00abAlfonso Caso\u00bb del Centro Cultural Santo Domingo, a las 12:00 horas del domingo 26 de 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