{"id":60709,"date":"2020-03-28T15:02:16","date_gmt":"2020-03-28T21:02:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/?p=60709"},"modified":"2020-03-28T15:05:59","modified_gmt":"2020-03-28T21:05:59","slug":"agave-espadin-podria-no-ser-de-oaxaca-nieto-sotelo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/2020\/03\/28\/agave-espadin-podria-no-ser-de-oaxaca-nieto-sotelo\/","title":{"rendered":"Agave &#8216;Espad\u00edn&#8217; podr\u00eda no ser de Oaxaca: Nieto Sotelo"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: right;\">Por: <a href=\"https:\/\/www.dgcs.unam.mx\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">UNAM<\/a><\/p>\n<p>La UNAM, a trav\u00e9s del Jard\u00edn Bot\u00e1nico del\u00a0<a href=\"http:\/\/www.ib.unam.mx\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Instituto de Biolog\u00eda (IB)<\/a>, desarrolla una investigaci\u00f3n para encontrar el parentesco entre especies de agave, tanto en su estado silvestre como cultivadas.<\/p>\n<p>El investigador\u00a0<a href=\"http:\/\/www.ib.unam.mx\/directorio\/117\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Jorge Nieto Sotelo<\/a>, ha ido m\u00e1s all\u00e1 de los estudios y caracteres morfol\u00f3gicos y rastrea la procedencia de algunas variedades tradicionales del agave, nombre gen\u00e9rico de los magueyes con que se elabora el tequila y el mezcal, bebidas identitarias de M\u00e9xico.<\/p>\n<p>Con m\u00e9todos moleculares y pruebas gen\u00e9ticas para detectar la huella de ADN de los agaves, encontr\u00f3 que el\u00a0<em>Agave Tequilana Weber<\/em>, del que se obtiene el tequila, guarda parentesco importante con el silvestre\u00a0<em>Agave rhodacantha<\/em>, que se ubica al norte del pa\u00eds.<\/p>\n<p>Indic\u00f3 que ese ancestro silvestre del\u00a0<em>Agave Tequilana<\/em>\u00a0s\u00f3lo ha sido detectado en la poblaci\u00f3n de \u00c1lamos, Sonora, y no en Jalisco.<\/p>\n<p>Sin embargo, aclar\u00f3: \u201cno podemos descartar que en Jalisco estuvieron los verdaderos ancestros de\u00a0<em>Agave Tequilana<\/em>\u00a0variedad Azul, pero es dif\u00edcil determinarlo por el saqueo desmedido de poblaciones silvestres\u201d.<\/p>\n<p><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block; text-align: center;\" data-ad-layout=\"in-article\" data-ad-format=\"fluid\" data-ad-client=\"ca-pub-1136171134853753\" data-ad-slot=\"5545504441\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<h3>Tequilana Weber<\/h3>\n<p>Nadie sabe con exactitud de d\u00f3nde surgi\u00f3 la primera variedad de agave tequilero, pudo haber ocurrido hace cientos o miles de a\u00f1os. \u201cNo podemos excluir la posibilidad de que existieron poblaciones de\u00a0<em>Agave Tequilana Weber<\/em>\u00a0al norte o noroeste de Jalisco, pero no se puede corroborar porque esos ejemplares ya no existen\u201d, reiter\u00f3.<\/p>\n<p>En la actualidad, los \u00fanicos remanentes cercanos a\u00a0<em>Agave Tequilana W.<\/em>\u00a0est\u00e1n en Sonora, pero tampoco se puede excluir la posibilidad de que esos agaves de Sonora procedan de Jalisco, se hayan hecho silvestres y hayan permanecido ah\u00ed por decenas o cientos de a\u00f1os, bajo sus propios medios. \u201cEs necesario emprender m\u00e1s muestreos\u201d, reconoci\u00f3.<\/p>\n<p>\u201cSi la poblaci\u00f3n de Sonora guarda un parentesco importante con la de Jalisco, podr\u00eda ser fuente de diversidad para mejorar algunos cultivos jaliscienses, que tienen poca diversidad gen\u00e9tica debido a que no se reproducen por semilla, sino por hijuelos (peque\u00f1as plantitas que nacen en la base de los tallos), que son \u2018clones\u2019, explic\u00f3.<\/p>\n<p>En el caso del mezcal, la investigaci\u00f3n ha arrojado que los agaves que se cultivan en Oaxaca podr\u00edan no tener su origen en ese estado; es el caso del Agave\u00a0<em>Espad\u00edn<\/em>\u00a0(Agave\u00a0<em>Angustifolia Haw<\/em>), que gen\u00e9ticamente se asemeja m\u00e1s a los agaves de San Gabriel, en Jalisco, concluy\u00f3.<\/p>\n\n\t\t\t  <div \n\t\t\t  \tclass = \"fb-comments\" \n\t\t\t  \tdata-href = \"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/2020\/03\/28\/agave-espadin-podria-no-ser-de-oaxaca-nieto-sotelo\/\"\n\t\t\t  \tdata-numposts = \"10\"\n\t\t\t\tdata-colorscheme = \"dark\"\n\t\t\t\tdata-order-by = \"social\"\n\t\t\t\tdata-mobile=true>\n\t\t\t  <\/div>\n\t\t  <style>\n\t\t\t.fb_iframe_widget_fluid_desktop iframe {\n\t\t\t    width: 100% !important;\n\t\t\t}\n\t\t  <\/style>\n\t\t  ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por: UNAM La UNAM, a trav\u00e9s del Jard\u00edn Bot\u00e1nico del\u00a0Instituto de Biolog\u00eda (IB), desarrolla una investigaci\u00f3n para encontrar el parentesco entre especies de agave, tanto en su estado silvestre como cultivadas. 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