{"id":65093,"date":"2021-09-04T12:57:13","date_gmt":"2021-09-04T18:57:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/?p=65093"},"modified":"2021-10-06T13:02:49","modified_gmt":"2021-10-06T19:02:49","slug":"cocina-vegetal-en-oaxaca","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/2021\/09\/04\/cocina-vegetal-en-oaxaca\/","title":{"rendered":"Cocina Vegetal en Oaxaca"},"content":{"rendered":"<p><center><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- BANNER ELORIENTE INCRUSTADO NOTAS --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 300px; height: 250px;\" data-ad-client=\"ca-pub-1136171134853753\" data-ad-slot=\"7974633627\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><center>\u00a0<\/center><\/center>Como parte del programa de educaci\u00f3n continua y actualizaci\u00f3n de la Escuela de Gastronom\u00eda de la Universidad Aut\u00f3noma \u201cBenito Ju\u00e1rez\u201d de Oaxaca (UABJO) y con una nutrida participaci\u00f3n, dio inicio el Diplomado en Cocina Vegetal de Oaxaca.<\/p>\n<p>Al presidir el acto inaugural, el Rector de esta Casa de Estudios, Eduardo Bautista Mart\u00ednez, celebr\u00f3 las alianzas institucionales con sectores productivos, para contribuir a la formaci\u00f3n de las y los estudiantes a trav\u00e9s de programas como el mencionado.<\/p>\n<p>As\u00ed tambi\u00e9n, reconoci\u00f3 el aporte acad\u00e9mico que representa, importante para recuperar los valores de la cocina tradicional, los saberes ancestrales y el car\u00e1cter nutricional, todo sintetizado en los platillos emblem\u00e1ticos del Estado.<\/p>\n<p>Por su parte, la Directora de la Escuela de Gastronom\u00eda, Alary Pereyra Mart\u00ednez, explic\u00f3 que las clases se desarrollar\u00e1n de manera hibrida, seg\u00fan la naturaleza de los contenidos a revisar divididos en 23 sesiones.<\/p>\n<p><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block; text-align: center;\" data-ad-layout=\"in-article\" data-ad-format=\"fluid\" data-ad-client=\"ca-pub-1136171134853753\" data-ad-slot=\"1904291222\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<h3>Tem\u00e1tica<\/h3>\n<p>Los temas a abordar son: clasificaci\u00f3n de los vegetales, alimentaci\u00f3n saludable, m\u00e9todos y t\u00e9cnicas culinarias, dise\u00f1o y elaboraci\u00f3n de platillos, tendencias actuales de la alimentaci\u00f3n y herramientas administrativas.<\/p>\n<p>Agreg\u00f3, que con esta acci\u00f3n se hace \u00e9nfasis en el valor de los vegetales end\u00e9micos, estableciendo un di\u00e1logo permanente con las y los proveedores locales.<\/p>\n<p>En su oportunidad, el Coordinador Acad\u00e9mico de la Escuela, Ettzzio Bautista Ortega, explic\u00f3 que se trata de un trabajo multidisciplinario, a partir del cual, las y los participantes podr\u00e1n identificar la vasta gama de vegetales, el valor nutricional, as\u00ed como el desarrollo de men\u00fas nutritivos y balanceados, con propuestas originales.<\/p>\n<p>Posterior a ello se present\u00f3 al Chef Israel Loyola Espinosa, quien imparti\u00f3 la conferencia \u201cCocina Saludable en Oaxaca\u201d.<\/p>\n<p>De esta manera, la UABJO diversifica su oferta educativa, encaminada a fortalecer los perfiles profesionales de sus estudiantes, por lo que hace una extensa invitaci\u00f3n a visitar la p\u00e1gina institucional <a href=\"http:\/\/www.uabjo.mx\/\">www.uabjo.mx\/<\/a>, donde se ubican las diversas convocatorias a todos sus programas acad\u00e9micos.<\/p>\n<p>M\u00e1s videos en el Canal de Youtube de El Oriente:<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/qwPYdHknfOc\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-format=\"autorelaxed\" data-ad-client=\"ca-pub-1136171134853753\" data-ad-slot=\"4595267748\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n\n\t\t\t  <div \n\t\t\t  \tclass = \"fb-comments\" \n\t\t\t  \tdata-href = \"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/2021\/09\/04\/cocina-vegetal-en-oaxaca\/\"\n\t\t\t  \tdata-numposts = \"10\"\n\t\t\t\tdata-colorscheme = \"dark\"\n\t\t\t\tdata-order-by = \"social\"\n\t\t\t\tdata-mobile=true>\n\t\t\t  <\/div>\n\t\t  <style>\n\t\t\t.fb_iframe_widget_fluid_desktop iframe {\n\t\t\t    width: 100% !important;\n\t\t\t}\n\t\t  <\/style>\n\t\t  ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0Como parte del programa de educaci\u00f3n continua y actualizaci\u00f3n de la Escuela de Gastronom\u00eda de la Universidad Aut\u00f3noma \u201cBenito Ju\u00e1rez\u201d de Oaxaca (UABJO) y con una nutrida participaci\u00f3n, dio inicio el Diplomado en Cocina Vegetal de Oaxaca. Al presidir el acto inaugural, el Rector de esta Casa de Estudios, Eduardo Bautista Mart\u00ednez, celebr\u00f3 las alianzas [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":65094,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1588,49,18,32,13,63,10504,10,464,8677,84],"tags":[12395,12502,8750,73],"class_list":["post-65093","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicados-y-boletines","category-destacadas","category-educacion-y-cultura","category-entradas","category-especiales","category-estados","category-las-ultimas-12","category-lo-mas-reciente","category-oaxaca-estados","category-uabjo","category-universidades","tag-cocina-de-oaxaca","tag-cocina-vegetal-oaxaca","tag-gastronomia-oaxaca","tag-oaxaca"],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Cocina-Vegetal-UABJO.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65093"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65093"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65093\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":65095,"href":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65093\/revisions\/65095"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/65094"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65093"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=65093"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=65093"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}