{"id":9453,"date":"2013-03-09T10:15:45","date_gmt":"2013-03-09T16:15:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/?p=9453"},"modified":"2013-03-09T10:19:43","modified_gmt":"2013-03-09T16:19:43","slug":"intoxicados-en-el-mejor-restaurante-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/2013\/03\/09\/intoxicados-en-el-mejor-restaurante-del-mundo\/","title":{"rendered":"Intoxicados en el Mejor Restaurante del mundo"},"content":{"rendered":"<p>eloriente.net<\/p>\n<p>9 de marzo de 2013<\/p>\n<p>eloriente.net (Oaxaca, Oax.) 9 de marzo de 2013.- Un total de 67 comensales del restaurante <a href=\"http:\/\/noma.dk\/\">Noma<\/a> de Copenhague, considerado como el \u00abMejor Restaurante del mundo\u00bb, sufrieron v\u00f3mitos y diarrea debido a un norovirus, inform\u00f3 <a href=\"http:\/\/cultura.elpais.com\" target=\"_blank\">El Pa\u00eds.<\/a><\/p>\n<p>Seg\u00fan la informaci\u00f3n difundida por este medio, el incidente ocurri\u00f3 entre los d\u00edas 12 y 16 de febrero de este 2013 y la inspecci\u00f3n de las autoridades sanitarias de Dinamarca se efectu\u00f3 el d\u00eda 20.<\/p>\n<p>En mayo del 2012, el Noma,\u00a0liderado por el chef Ren\u00e9 Redzepi, ocup\u00f3 por tercer a\u00f1o consecutivo el primer lugar de la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo elaborada por la revista brit\u00e1nica Restaurant Magazine.<\/p>\n<p>A pesar de no tener informaci\u00f3n disponible sobre la intoxicaci\u00f3n de sus comensales en su p\u00e1gina de internet o en el twitter de Redzepi, el director gerente de Noma, Peter Kreiner, ha manifestado oficialmente las disculpas del equipo en unas declaraciones a la agencia Reuters. \u201cNuestro negocio es hacer a la gente feliz y cuidar de nuestra clientela. Lo que nos ha pasado ahora es lo peor que pod\u00eda ocurrir. Lamentamos mucho lo sucedido y hemos hablado personalmente con cada uno de los afectados para ver el mejor modo de compensarles\u201d.<\/p>\n<p>En un art\u00edculo de <em>Roads and Kingdom<\/em> en la revista <em>TIME<\/em> se menciona que el tiempo de espera para conseguir una mesa en el Noma es de tres meses. \u00ab\u00bfSabes algo sobre conseguir una mesa en Noma? Es una pregunta que escucho todo el tiempo -de colegas, amigos y chefs de otras ciudades\u00bb. Cabe mencionar que una cena cuesta m\u00ednimo 200 euros.<\/p>\n<p>El chef Ren\u00e9 Redzepi ha apostado por los ingredientes locales, la gastronom\u00eda naturalista, lo que se ha convertido ya en un distintivo del restaurante. Sus platillos est\u00e1n basados en la cocina n\u00f3rdica, haciendo uso de ingredientes tradicionales y productos ecol\u00f3gicos.<\/p>\n<p>De acuerdo a la nota publicada en <a href=\"http:\/\/cultura.elpais.com\" target=\"_blank\">El Pa\u00eds<\/a>, otras declaraciones del director gerente que recoge la publicaci\u00f3n danesa <em>Politiken<\/em> indican que el problema del virus en Noma surgi\u00f3 presuntamente por el contagio de un empleado enfermo, y no obstante advierte que \u201ca\u00fan no se han encontrado las verdaderas causas del brote\u201d.<\/p>\n<p><em>Politike<\/em>n advierte que las autoridades danesas de control alimenticio encontraron deficiencias en la cocina del restaurante, el cual se ha visto obligado a desinfectar sus instalaciones.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/noma.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-9455\" title=\"noma\" src=\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/noma-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/noma-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.eloriente.net\/home\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/noma.jpg 720w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n\n\t\t\t  <div \n\t\t\t  \tclass = \"fb-comments\" \n\t\t\t  \tdata-href = \"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/2013\/03\/09\/intoxicados-en-el-mejor-restaurante-del-mundo\/\"\n\t\t\t  \tdata-numposts = \"10\"\n\t\t\t\tdata-colorscheme = \"dark\"\n\t\t\t\tdata-order-by = \"social\"\n\t\t\t\tdata-mobile=true>\n\t\t\t  <\/div>\n\t\t  <style>\n\t\t\t.fb_iframe_widget_fluid_desktop iframe {\n\t\t\t    width: 100% !important;\n\t\t\t}\n\t\t  <\/style>\n\t\t  ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>eloriente.net 9 de marzo de 2013 eloriente.net (Oaxaca, Oax.) 9 de marzo de 2013.- Un total de 67 comensales del restaurante Noma de Copenhague, considerado como el \u00abMejor Restaurante del mundo\u00bb, sufrieron v\u00f3mitos y diarrea debido a un norovirus, inform\u00f3 El Pa\u00eds. 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