{"id":1686,"date":"2012-08-08T08:50:40","date_gmt":"2012-08-08T14:50:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eloriente.net\/home\/?p=1686"},"modified":"2012-08-08T08:50:40","modified_gmt":"2012-08-08T14:50:40","slug":"suficiencia-alimentaria-el-reto-que-permanece","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eloriente.net\/home\/2012\/08\/08\/suficiencia-alimentaria-el-reto-que-permanece\/","title":{"rendered":"Suficiencia alimentaria: El reto que permanece"},"content":{"rendered":"

Adriana Vasconcelos<\/strong><\/p>\n

El ser humano, desde sus primeros pasos alrededor de la tierra ha buscado la forma de sobrevivir dadas las adversidades que la naturaleza le presentaba en el d\u00eda a d\u00eda; as\u00ed, al volverse sedentario el desarrollo de la agricultura marc\u00f3 una nueva fase en la distribuci\u00f3n y organizaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n. Posteriormente, siguiendo las etapas del crecimiento de Rostow, el esclavismo, a pesar de caracterizarse por un proceso de autarqu\u00eda, tomaba los cultivos como su principal fuente de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

Posteriormente, ya encaminada la revoluci\u00f3n industrial, los recursos naturales permanec\u00edan como la base del desarrollo de la sociedad y, en ese momento, de la tecnolog\u00eda que reestructuraba por completo el modo de producci\u00f3n; por lo que, en el \u00faltimo siglo, y los doce a\u00f1os que llevamos del nuevo, el mercado ha reajustado la forma de hacer negocios, pasamos del trueque al comercio internacional electr\u00f3nico gracias al proceso de globalizaci\u00f3n pujante, por el cual las barreras se han ido diluyendo y los granos, entre otros productos y servicios, transitan de pa\u00eds a pa\u00eds f\u00e1cil y r\u00e1pidamente.<\/p>\n

Sin embargo, desde otra perspectiva, los efectos negativos tambi\u00e9n se transmiten a gran escala, por lo que las transacciones se han vuelto m\u00e1s sensibles a los fen\u00f3menos clim\u00e1ticos, econ\u00f3micos y pol\u00edtico \u2013 sociales que suceden en diferentes partes del mundo, incidiendo en la estimaci\u00f3n del precio de equilibrio<\/em>; por lo que la din\u00e1mica del comercio internacional hace que las negociaciones, presentes y futuras, est\u00e9n condicionadas.<\/p>\n

Bajo este contexto, los pa\u00edses en desarrollo se vuelven m\u00e1s susceptibles a sufrir los efectos adversos de la elasticidad precio \u2013 demanda de los productos agropecuarios, en el caso espec\u00edfico de este art\u00edculo, de los granos b\u00e1sicos. En dicho sentido hago hincapi\u00e9 en el tema debido, principalmente, al importante alza de precios que han registrado el ma\u00edz, el trigo y la soya en las \u00faltimas semanas; destacando el caso del ma\u00edz que registra un incremento de casi 51% entre junio y la \u00faltima semana de julio de este a\u00f1o.<\/p>\n

De esta forma, un aumento as\u00ed, m\u00e1s all\u00e1 de factores estacionales, nos hace recordar las importantes complicaciones que tiene M\u00e9xico, y en nuestro caso Oaxaca, en cuanto a la suficiencia alimentaria; la realidad es que no somos capaces de producir lo que consumimos y dependemos de importar productos, esto no es ninguna novedad; sin embargo, si tomamos en cuenta, por ejemplo, que m\u00e1s de la mitad de los mexicanos se encuentra en alg\u00fan grado de pobreza y que la inflaci\u00f3n supera por mucho los incrementos al salario m\u00ednimo, la situaci\u00f3n comienza a ser preocupante ante el encarecimiento, por ende, de la tan mencionada canasta b\u00e1sica.<\/p>\n

Ante ello, las cifras macro parecen ser contrastantes con la realidad microecon\u00f3mica que impera en los bolsillos de cada consumidor; lamentablemente el campo comenz\u00f3 a ser olvidado despu\u00e9s del modelo de \u201csustituci\u00f3n de importaciones\u201d comenzado en los cuarenta, y pese a los intentos de tecnologizarlo al inicio de la \u00e9poca neoliberal en los ochenta, lo que dio como resultado que hasta la fecha no podamos hablar de una pol\u00edtica con \u00e9xito en este sector. Sin embargo no podemos acu\u00f1ar tal resultado solamente a la ineficiencia del Gobierno, ya que es un problema que abarca m\u00e1s de un aspecto.<\/p>\n

Por lo pronto, a pesar de que algunos expertos hablan de que las variaciones en el precio internacional del ma\u00edz no impactar\u00e1n de forma agresiva a M\u00e9xico, debido a su producci\u00f3n de ma\u00edz criollo<\/em>, debemos estar atentos a su desempe\u00f1o ya que se prev\u00e9 que la cosecha estadounidense ser\u00e1 de mala calidad y, \u00e9ste es nuestro principal proveedor.<\/p>\n

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Foto: Surizar<\/a>, Algunos derechos reservados<\/a><\/em><\/p>\n

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