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<\/p>\neloriente.net<\/p>\n
2 de mayo de 2014<\/p>\n
Por:\u00a0Helga Lissette Ochoa C\u00e1ceres*<\/p>\n
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\u201cFelicidad al comer y no engordar\u201d<\/strong><\/p>\n Todos hemos escuchado la frase \u201cFelicidad al comer y no engordar\u201d, lo cual me recuerda que los consumidores nos sentimos impulsados a la compra de bienes o servicios debido a elementos motivacionales, algunos conductistas que analizan el comportamiento del consumidor, hacen una distinci\u00f3n entre motivos racionales y motivos emocionales.<\/p>\n Shiffman, en su libro Comportamiento del Consumidor define al t\u00e9rmino racionalidad, como el sentido econ\u00f3mico tradicional, en que el consumidor eval\u00faa alternativas con base en criterios como tama\u00f1o, peso, precio o kil\u00f3metros por litro, mientras que los motivos emocionales implican la selecci\u00f3n de productos de acuerdo a criterios personales o subjetivos, tales como, el orgullo, el temor, afecto o estatus. Entonces \u00bfc\u00f3mo responden las marcas ante ello? y los consumidores \u00bfqu\u00e9 productos seleccionan para no engordar y ser felices?<\/p>\n Brand share<\/strong><\/p>\n Seg\u00fan datos de Euromonitor Internacional la categor\u00eda de productos saludables empacados ha tenido un crecimiento de 6% en 2012, solo un punto m\u00e1s arriba a comparaci\u00f3n al a\u00f1o 2011, aunque pareciese poco, para las marcas, es un crecimiento importante, ya que los consumidores presentan una tendencia m\u00e1s hacia los alimentos sanos, particularmente la incorporaci\u00f3n de alimentos altos en fibra y enfocados al mercado infantil.<\/p>\n El mismo estudio refiere que las compa\u00f1\u00edas participantes son lideradas por Kellogg de M\u00e9xico, la cual representa la parte m\u00e1s alta del value share con un 14.2%, seguida por la empresa Quaker de M\u00e9xico participando con un 12.3%. La primera empresa participa con la marca All Bran dominando el Brand share con un 11.6%\u00a0 y la marca Quaker Instant Oatmeal perteneciente a la empresa Quaker de M\u00e9xico participa con un 5.3%.<\/p>\n Las marcas<\/strong><\/p>\n Considerando estos datos duros, podemos inferir que las marcas tienen una gran aceptaci\u00f3n en el mercado porque alcanzan los elementos motivacionales que buscan los consumidores que es \u201cno engordar\u201d y por ello son comprados, pero: \u00bfrealmente las marcas ofrecen lo que esperan los consumidores?<\/p>\n Recientemente encontr\u00e9 un art\u00edculo que explica las propiedades del producto All Bran, el dominante del Brand Share, el cual contiene tres diferentes tipos de az\u00facar: az\u00facar, extracto de malta y maltodextrinas, alguien que consuma de manera frecuente este tipo de productos tiene mucho mayor riesgo a padecer obesidad y diabetes.<\/p>\n Por otro lado, el estudio, hace referencia sobre la porci\u00f3n, una porci\u00f3n de 40g la cual es media taza de cereal equivale a una cucharada y media de az\u00facar, pero un adulto no consume media taza de cereal, m\u00e1s bien consume entre una y una y media tazas, por lo que esta porci\u00f3n equivale a 4 y medio cucharadas de az\u00facar, esto constituye del 60 al 84% de la az\u00facar m\u00e1xima tolerada que un adulto puede consumir para todo el d\u00eda pues la cantidad de az\u00facar m\u00e1xima tolerada diaria para un adulto, es de cinco a siete cucharadas cafeteras de az\u00facar para todo un d\u00eda, de acuerdo con la Asociaci\u00f3n Americana del Coraz\u00f3n (AAC)*.<\/p>\n Quisiera referir una frase de Adela Cortina, catedr\u00e1tica de la Universidad de Valencia, <\/strong>cuando explica la relaci\u00f3n entre consumir y existir, \u00abEl consumidor no es soberano porque no conoce las consecuencias que las consecuencias que tienen los productos que consume, ni para \u00e9l ni para el medio ambiente\u00bb,\u00a0en su momento pens\u00e9 que no era as\u00ed puesto que las normas de etiquetado exigen mencionar los ingredientes y las calor\u00edas que contienen, pero se observan dos elementos importantes, el primero que el consumidor desconoce las porciones necesarias a consumir y por otro que las marcas comercializan productos en presentaciones grandes sin un cuidado en cuanto a las porciones recomendadas de las Asociaciones de Salud.<\/p>\n C\u00f3mo actuar<\/strong><\/p>\n Si el comer y no engordar sugiere tensi\u00f3n en los consumidores y las marcas con el fin de vender utilizan elementos motivacionales emocionales y racionales tales como figura esbelta, porciones grandes y precios econ\u00f3micos, recomiendo que los consumidores se informen sobre la compra, ya que puede ser que el producto sea saludable pero las porciones pueden no ser las adecuadas, recurrir a los especialistas en nutrici\u00f3n y medicina ser\u00eda lo adecuado.<\/p>\n Por otro lado, las marcas deben de cuidar esas promesas motivacionales utilizados en sus productos, empaques y publicidad, no solo es vender productos, recordemos que la responsabilidad social es importante, hay que cuidar a los clientes. Los consumidores son personas que buscan productos que se adapten a sus nuevos y cambiantes estilos de vida, no quieren pertenecer a la estad\u00edstica de obesidad o sobrepeso, considero que un \u00e1rea de oportunidad para las marcas ser\u00eda empacar por porciones, no estoy diciendo que dejen de empacar como lo hacen actualmente, sino m\u00e1s bien que realicen empaques m\u00faltiples de acuerdo a las porciones requeridas con el fin de apoyar a los consumidores en esa meta del comer pero no engordar y permitirles ser soberanos en cuanto a la selecci\u00f3n de compra, como lo sugiere Adela Cortina.<\/p>\n Para un consumidor encontrarse con art\u00edculos que se\u00f1alan a su producto favorito, genera desconfianza, pierde credibilidad y por ende afecta la imagen de la marca.<\/p>\n <\/p>\n Foto:\u00a0DiegoSalcido<\/a><\/p>\n <\/p>\n *Mtra. Helga Lissette Ochoa C\u00e1ceres mercad\u00f3loga de profesi\u00f3n, es catedr\u00e1tica del departamento de Mercadotecnia y Comunicaci\u00f3n de la Escuela de Negocios del Instituto Tecnol\u00f3gico y de Estudios Superiores de Monterrey, investiga sobre retail<\/em>, comportamiento de los consumidores, tendencias de mercado, desarrollo de productos y generaci\u00f3n de planes de mercadotecnia para pymes. Actualmente, se encuentra estudiando su Doctorado en Desarrollo Econ\u00f3mico y Sectorial Estrat\u00e9gico lo que ha permitido generar un v\u00ednculo entre tendencias econ\u00f3micas y comportamiento de los consumidores, actualmente investiga sobre el turismo m\u00e9dico para la Ciudad de Puebla. Ha acudido a diversos foros nacionales y ha transmitido la necesidad de mirar a la Mercadotecnia no solo como un factor de intercambio de bienes o servicios, sino como la responsabilidad que tienen las empresas para la generaci\u00f3n de marcas que impacten a los consumidores de manera positiva<\/p>\n *http:\/\/elpoderdelconsumidor.org\/analisisdeproductos\/radiografia-de-all-bran-de-kelloggs-40-g\/<\/p>\n <\/p>\n Entradas relacionadas:<\/strong><\/p>\n Agroparques<\/a><\/p>\n eloriente.net 25 de abril de 2014 Por: Said R. Casolco* \u00a0 La cumbre de l\u00edderes de Am\u00e9rica del Norte es sin\u00f3nimo de desarrollo regional y competitividad. 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