(www.eloriente.net, México, 9 de febrero de 2019, por Luis Alberto Osorio Ochoa).- ¿Te has preguntado cómo surgió la comida rápida? Fred Harvey, parece haber inventado lo que hoy se considera la mayor contribución para la gastronomía: la comida rápida. Esta semana, Juan Antonio Gómez Cárdenas nos cuenta la historia.
Si quieres conocer más sobre este interesante fenómeno de la industria restaurantera, puedes ver la película, The Harvey Girls (1946).
Juan Antonio Gómez Cárdenas
Es Licenciado en Turismo por la Universidad de Guadalajara. Cuenta también con una Maestría en Educación por el Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey.
Fue Jefe del Departamento de Capacitación y Desarrollo Turístico de la Secretaria de Turismo del H. Ayuntamiento de Oaxaca de Juárez. Actualmente es Presidente de la Asociación Mexicana de Profesionistas y Técnicos en Turismo A.C. Oaxaca.
