eloriente.net
8 de febrero de 2014
El mezcal es el espíritu de Oaxaca: The Independent
El portal británico de noticias The Independent ubicó a Oaxaca como uno de los ochos destinos que los amantes de la comida en el mundo visitarán en 2014, destacando al estado como una capital culinaria en México, por su historia y diversidad gastronómica.
De igual forma, The Independent reconoce que la comida mexicana ha dado un salto importante en el mercado internacional, ya que en los últimos años se han creado reconocidos restaurantes mexicanos alrededor del mundo con precios justos.
A través de su artículo, recomienda a extraños no dejar de degustar los sietes moles, al describirlos como salsas caramelizadas cocidas a fuego lento con un sabor ácido, ahumado y picante; y señala que el chichilo es uno de los más saboreados. Asimismo, advierten pensar dos veces probar los chapulines.
Además, sugieren visitar los mercados Benito Juárez y 20 de noviembre, ubicados en el Centro Histórico de la ciudad de Oaxaca, al igual que algunos restaurantes de moda, uno catalogado como de los mejores en América Latina.
El mezcal es el espíritu de Oaxaca, indica The Independent al recomendar qué se debería beber en Oaxaca; bebida destilada de las plantas de agave.
Finalmente, aconsejan decir ¡buen provecho, amigos! al terminar de consumir alimentos en México.
Penang, Malaysia; Victoria, Australia; el noroeste de España; el sur de Estados Unidos; Lake District, Inglaterra; Puglia, Italia; y Georgia, son los otros lugares que acompañan a Oaxaca con las mejores gastronomías del mundo.
Consulta la nota de The Independent, dando click a la siguiente liga de enlace.
Foto: Street Gourmet
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