Época de buñuelos: ¡A romper el plato!

(www.eloriente.net, Oaxaca, 03 de diciembre/2014).- Alrededor del mundo, la concepción de buñuelo es distinta; los hay dulces y salados, con relleno de carne, frutas, verduras; planos, en forma esférica,...

Así sabe Oaxaca: Chiles Oaxaqueños

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De Cuicatlán para el mundo: el chile huacle

eloriente.net 22/octubre/2014 El original mole negro oaxaqueño usa como base el chile huacle, producto endémico de la Cañada, concretamente de San Juan Bautista Cuicatlán; en otras palabras, significa que esta micro región...

Olga y Rufino Tamayo, por Ana María Guzmán

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El shigundu uno de los sabores de la cocina istmeña, por Aurora Toledo

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Oaxaca: Los 5 restaurantes mejor evaluados

(www.eloriente.net, Oaxaca, 13 de diciembre 2014).- A través de la plataforma de Trip Advisor México, que permite a los visitantes nacionales y extranjeros evaluar hoteles, restaurantes y atracciones de...

#EducaciónOaxaca Universidades con la Licenciatura en Gastronomía

(www.eloriente.net; México a 29 de marzo de 2017).- Por Jessica Lamadrid La Gastronomía como una licenciatura y preparación profesional se constituye como multifacética al...

Café en México: cifras en 2023

1 de octubre se recobra la importancia de la siembra y producción del grano en todo el mundo con el Día Internacional del Café. https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js ...

El Comal: Diego Mier y Terán

eloriente.net/Hub Oaxaca 15 de octubre de 2013 Por: Diego Mier y Terán* Recientemente participé, junto a Cecilia León de la Barra, en una entretenida charla sobre diseño y sustentabilidad, moderada por Areli...

Cinco vacantes para gastrónomos y cocineros #MartesdeVacantes

eloriente.net 25/agosto/2014 Conscientes de la importancia para la ciudadanía en general de la búsqueda de nuevas oportunidades de crecimiento profesional, ponemos a tu disposición semanalmente ofertas de empleo disponibles en la...

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Trump Presidente: Declaro Estado de Emergencia en Frontera Sur

Este 20 de enero se abre una nueva era en el mundo, particularmente para Norteamérica: se declara emergencia nacional, que incluye envío de tropas...
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Luego de que se promovieran acciones de inconstitucionalidad, la Suprema Corte se pronunció por la validez de la Reforma que da paso a una...
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