Época de buñuelos: ¡A romper el plato!
(www.eloriente.net, Oaxaca, 03 de diciembre/2014).- Alrededor del mundo, la concepción de buñuelo es distinta; los hay dulces y salados, con relleno de carne, frutas, verduras; planos, en forma esférica,...
Así sabe Oaxaca: Chiles Oaxaqueños
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NOTA DEL EDITOR: Para ver otro tipo de Chile muy del Istmo de Tehuantepec: el ...
De Cuicatlán para el mundo: el chile huacle
eloriente.net
22/octubre/2014
El original mole negro oaxaqueño usa como base el chile huacle, producto endémico de la Cañada, concretamente de San Juan Bautista Cuicatlán; en otras palabras, significa que esta micro región...
Olga y Rufino Tamayo, por Ana María Guzmán
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Olga y Rufino Tamayo
Por: Ana María Guzmán Rodríguez*
En el campo del arte mi esposo y...
El shigundu uno de los sabores de la cocina istmeña, por Aurora Toledo
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El shigundu uno de los sabores de la cocina istmeña
Por: Aurora Toledo Martínez*
En la cocina...
Café en México: cifras en 2023
1 de octubre se recobra la importancia de la siembra y producción del grano en todo el mundo con el Día Internacional del Café.
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#EducaciónOaxaca Universidades con la Licenciatura en Gastronomía
(www.eloriente.net; México a 29 de marzo de 2017).- Por Jessica Lamadrid
La Gastronomía como una licenciatura y preparación profesional se constituye como multifacética al...
Los 100 mejores lugares del mundo 2021
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Año con año la Revista Time publica una lista con los 100 mejores lugares del...
Oaxaca: Los 5 restaurantes mejor evaluados
(www.eloriente.net, Oaxaca, 13 de diciembre 2014).- A través de la plataforma de Trip Advisor México, que permite a los visitantes nacionales y extranjeros evaluar hoteles, restaurantes y atracciones de...
El Comal: Diego Mier y Terán
eloriente.net/Hub Oaxaca
15 de octubre de 2013
Por: Diego Mier y Terán*
Recientemente participé, junto a Cecilia León de la Barra, en una entretenida charla sobre diseño y sustentabilidad, moderada por Areli...
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Cultura en el Informe de Sheinbaum 2026
Esta mañana la presidenta de México, Claudia Sheinbaum, presentó su Segundo Informe de Gobierno. Allí, destacó los avances de su administración, entre ellos los...
Ángeles y arcángeles. Las huestes celestiales en Antequera, abre
La exposición itinerante de reprografías titulada “Ángeles y arcángeles. Las
huestes celestiales en Antequera” inaugura el próximo jueves 21 de mayo de
2026 a las 12...
Entre míasma y katharsis Una mirada filosófica de la enfermedad, por Fátima Chávez
Míasma (la impureza) es el temor a estar manchado
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Entre míasma y katharsis
Una mirada filosófica de...